diumenge, 3 d’abril de 2016

Galetes de mantega per a un Sheriff

Per fi, després de molts mesos, he tornat! Em toca dir Bon Nadal, Feliç any nou, Feliç Carnestoltes, Bona Pasqua i un munt de coses més que se m'escapen. Però tots aquests mesos d'absència tenen una bona excusa. M'he tirat de cap a la piscina i he decidit muntar el meu propi negoci. M'he fet emprenedora, que ara es porta molt això.
I va passar de cop, sense pensar-m'ho gaire. Un diumenge a la tarda asseguts a la taula de la cuina amb el Verano, em va dir una frase que em va fer saltar. "Fes-ho! Però fes-ho ara, no ho deixis per més endevant" D'acord. Era la petita empenta que necessitava. En aquell mateix moment se'm va omplir el pit de mil sensacions i emocions. Havia fet el pas, allà van nèixer "Les festes de la Mercè". El meu negoci de disseny i decoració de festes.

I aquí estic 4 mesos més tard amb un munt de feina feta i un munt de feina per fer. Amb moltes idees que poc a poc van prenent forma i sense cap pressa. Vaig triant petits objectius cada setmana per anar avançant cap a l'objectiu final. La meva web, la publicació al món de "Les festes de la Mercè".

Dissabte, vam fer una festa de cowboys per celebrar l'aniversari d'en Súper M (que ja fa 6 anys!!!), amb disfresses per tots, amb un munt de jocs, amb molt de menjar i moltes emocions, molta energia i molt bon rotllo. Ens ho vam passar molt bé, tant grans com petits.


Aprofito una de les receptes de galetes que vaig preparar per la festa per no deixar el bloc abandonat. Molts m'heu preguntat què pasaba que feia temps que no publicaba res. Ara ja ho sabeu, i tot i que no publicaré cada setmana com abans, em passaré més sovint per aquí. 

INGREDIENTS
300 gr de mantega a temperatura ambient
200 gr de sucre
2 ous
500 gr de farina
1 culleradeta de pasta de vainilla




PREPARACIÓ
Mesclar la mantega a temperatura ambient amb el sucre fins que es formi una crema. Afegir els ous d'un en un i barrejar fins que estiguin completament integrats. Afegir la farina i començar  a mesclar amb una cullera de fusta, acabar d'unir-ho tot amb les mans, fins que la pasta no ens quedi enganxada a les mans.
Embolicar en paper film i deixar  a la nevera com a mínim una hora.
Escalfar el forn a 180 graus.
Treure la massa de la nevera i amb l'ajuda d'un corró fer una capa llisa d'uns 0,5 cm (a mi em va anar millor partir la massa i fer-ho en dos cops). Agafar els talladors que més ens agradin, en aquest cas d'estrella, i fer les formes. Posar la galeta sobre una safata de forn amb paper sulfuritzat. Si li voleu posar Lacasitos aquest és el moment, apretar el Lacasito per què es quedi enganxat a la massa. Repetir tantes vegades com sigui necessari fins acabar amb tota la massa.
Posar la safata al forn uns 12-15 minuts. Vigilant que no se'ns cremin les puntes. quan veiem que les galtes ja tenen un to daurat les podem treure. 
Posar-les sobre una reixa fins que s'endureixin i refredin. Es poden guardar a un pot hermètic uns quants dies, si és que us duren tant!

























I aquí el Súper Sheriff 



Por fin, después de muchos meses, ¡he vuelto! Antes que nada me toca decir Feliza Navidad, Feliz Año Nuevo, ¡Que viva el Carnaval!, Buena Pascua y un montón de cosas más que se me escapan. Pero todos estos meses de ausencia tienen una buena excusa. Me he tirado a la piscina y he decidido montar mi propio negocio. Me he hecho emprendedora, que ahora se lleva mucho.
Y fue de golpe, sin pensarlo mucho. Un domingo por la tarde en la mesa de la cocina con Verano, hablando del tema, me dijo "Hazlo, pero hazlo ya! No lo digas más y no lo dejes para más adelante!" Vale. Era el pequeño empujón que necesitaba. En ese mismo momento se me llenó el pecho de mil sensaciones y emociones, no había vuelta atrás, había dado el paso, allí mismo había nacido "les festes de la Mercè". Mi negocio de diseño y decoración de fiestas.

Y aquí estoy 4 meses después con un montón de trabajo hecho y un montón de trabajo por hacer. Con muchas ideas que van tomando forma poco a poco y sin ninguna prisa. Me voy marcando pequeños objetivos semanales para conseguir el objetivo final, mi web, la publicación al mundo de  "Les festes de la Mercè".

Os iré contando mis avances.

Este sábado hemos celebrado una fiesta de cowboys para el cumpleaños de Super M (¡que ya cumple 6 años!), con disfraces para todos, muchos juegos, mucha comida y muchas emociones, mucha energía y buen rollo. Nos lo pasamos muy bien, tanto pequeños como mayores.

Aprovecho una de las recetas de galletas que preparé para la fiesta para no dejar el blog abandonado. Muchos me habéis preguntado que qué me pasaba que no publicaba nada. Ahora ya lo sabéis, y aunque no publicaré cada semana como antes, me pasaré más a menudo por aquí.

INGREDIENTES
300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
2 huevos
500 gr de harina
1 cucharadita de pasta de vainilla

PREPARACIÓN
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una pasta cremosa.  Añadir los huevos de uno en uno y mezclar hasta que se integren completamente. Incorporar el harina y empezar a mezclar con una cuchara de madera, seguir con las manos hasta que la masa no se nos quede pegada a ellas. 
Envolver en papel film y dejar en la nevera por lo menos una hora.
Calentar el horno a 180 grados. 
Coger la masa de la nevera y alisar en la mesa hasta obtener una capa de unos 0,5 cm de grosor. (a mi me fue mejor separar la masa en dos porciones y hacerlo en dos veces).
Con los cortadores que más os gusten, en este caso de estrellas, hacer las formas de las galletas, y poner sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado  Si les queréis poner Lacasitos, ahora es el momento, coger el Lacasito y apretarlo en la masa para que quede pegado.
Meter la bandeja en el horno de 12 a 15 minutos, vigilando que las puntas no se nos quemen. Cuando veamos que las galletas tienen un tono doradito ya las podemos sacar.
Ponerlas sobre una reja y dejar que se endurezcan y enfríen. Las podemos guardar en un pote hermético unos cuantos días... ¡si es que os duran tanto!

dimarts, 24 de novembre de 2015

Berlines de Nutella, per tu Fura

Avui és un dia fotut a casa, sense avisar i sense comiats la nostra gossa Fura ens ha deixat. Tenia 8 anys i res, fins ahir, no feia pensar que estava malalta. Era una cocker negra i blanca i la veritat és que estava tocada de l'ala, inquieta, carinyosa i juganera, no parava quieta ni un moment. A casa estem tots a costumats a no deixar res de menjar sobre la taula, perquè ella s'hi enfilava i s'ho menjava TOT, un cop se'm va menjar un pastís acabat de fer i llest per una festa d'aniversari... No tenia límit, podia menjar sense parar. Els petits sabien que no podien anar amb el menjar a les mans perquè ella els perseguia sense perdre de vista aquell trosset de pa i quan menys s'ho esperven, nyam! els hi prenia de les mans. 
La trobarem molt a faltar. 
No caminava, feia saltets i el picpicpicpic de les seves ungles picant contra terra la delatava. Tots la recordarem sempre, per moltes coses, la Nana la seva companya d'aventures segur que també.
Avui hem plorat de valent, grans i petits, la Fura ha marxat i sigui on sigui ens vigilarà. 

Adéu petita Fura, t'estimarem sempre.


Aquestes berlines li haguèssin encantat, d'un sol mos se les haguès empassat totes. Són una recepta de La receta de la felicidad, no fallen, surten bones si o si.

INGREDIENTS
250 gr de farina de força
30 gr de sucre
5 gr de sal
7,5 gr de llevat fresc
2 ous
60 gr de mantega a temperatura ambient
ratlladura de llimona
75 ml d'aigua
Oli d'oliva per fregir
Nutella
Sucre llustre


PREPARACIÓ
Jo vaig preparar a massa la tarda abans de menjar-les. 
Posar en un bol tots la farina, el sucre, el llevat fresc, els ous, l'aigua, la ratlladura de llimona i la sal i amassem amb el robot. Afegim la mantega poc a poc sense parar la màquina. Seguim pastant 10 minuts més, fins que la massa sigui homogènea. 
Posar la massa amb un bol amb una miqueta de farina perquè no s'enganxi, la tapem amb un drap i deixar-la que dobli el seu volum.
Quan hagi doblat el volum amassar-la una mica més. La tornem a posar al bol i la tapem amb paper film i la deixem a la nevera unes 4 hores com a mínim. Jo la vaig tenir tota la nit.
Treure-la de la nevera i tallar la massa en tantes porcions com volgueu, jo en vaig fer 12 i trobo que em van quedar un pèl grans, el proper cop en faré unes quantes més petites. Donem forma de bola a les porcions i les posem a la safata de forn sobre paper sulfuritzat, tenint en compte que creixeran i les hem de posar separades. Aixafem una mica les boles amb les mans i tapem amb un drap per deixar-les unes dues hores més fora de la nevera.
Preparar una cassó amb abundant oli d'oliva, les boletes han de flotar, no tocar el fons, i quan estigui sobre els 170º o 180º anar fregint d'una en una les boletes. Un parell de minuts per costat. Les treiem i les deixem assecar sobre paper absorvent. 
Deixar-les refredar i omplir-les de nutella amb una màniga pastissera i arrebossar en el sucre llustre.


Hoy es un día duro en casa, sin avisar y sin despedidas nuestra perrita Fura nos ha dejado. Tenia 8 años y nada, hasta ayer, hacía pensar que estaba enferma. Era una cocer spaniel blanca y negra y la verdad es que estaba un poco loca, inquieta, cariñosa y juguetona, no paraba ni un momento. En casa estamos todos acostumbrados a dejar nada de comida en la mesa porque ella se subía como podía y se lo comía TODO, una vez se comió un pastel recién hecho y listo para una fiesta de cumpleaños. No temí a límite, podía comer sin parar. Los peques sabían que no podían llevar comida en las manos porqué ella los perseguía sin perder de vista el trozo de pan, i cuando menos se lo esperaban, ñam! se lo quitaba de las manos.
La echaremos mucho de menos.
No andaba, daba saltitos y el picpicpicpic de sus uñas picando contra el suelo la delataba, ese es el último recuerdo que tengo de ella, su picpicpic hacia el quirófano. Todos la recordaremos siempre, por muchas cosas, y Nana su compañera de aventuras seguro que también.
Hoy hemos llorado de lo lindo, mayores y pequeños, Fura se ha ido y esté dónde esté nos seguirá vigilando.
Adiós pequeña Fura, siempre te querremos.

Estas berlinas de nutella le hubieran encantado, de un solo bocado de las hubiera tragado todas. Son una receta de La receta de la felicidad, que sí o sí salen buenas siempre.

INGREDIENTES
250 gr de harina de fuerza
30 gr de azúcar
5 gr de sal
7,5 gr de levadura fresca
2 huevos
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura de limón
75 ml de agua
Aceite de oliva para freír
Nutella
Azúcar glass

PREPARACIÓN
Yo preparé la masa el día antes de comerlas.
Poner en un bol la harina, el azúcar, la levadura fresca, los huevos, el agua la ralladura de limón y la sal y amasar con el robot. Añadir la mantequilla poco a poco sin parar de amasar. Seguir unos 10 minutos más hasta que la masa sea homogénea.
Poner a masa en un bol enharinado y taparla con un trapo hasta que doblo su volumen.
Cuando haya doblado el volumen amasar la a mano un poco más y volver a ponerla en el bol y taparla con papel fin. Meter en la nevera unas 4 horas como m-inimo. Yo la dejé toda la noche.
Sacarla de la nevera y cortar la masa en porciones. Yo hice 12 bolitas pero las encontré un poco grandes. Dar forma de bola y aplanar con las manos ligeramente, colocarlas sobre la bandeja del horno cubierta de papel sulfurizado. Separadas entre sí porqué crecerán un poco más.
Taparlas con un trapo y dejar que crezcan un par de horas más fuera de la nevera.
Preparar un cazo con abundante aceite de manera que las bolitas no toquen al fondo, y cuando el aceite está asombre los 107º o 180º freír un par de minutos por lado. Dejar escurrir el aceite sobre un papel absorbente y dejar enfriar en una rejilla.
Rellenarlas de nutella y rebozarlas con el azúcar glass.

diumenge, 1 de novembre de 2015

Pastissets vegans i sense gluten

Com  us ha anat la castanyada, el Halloween, les disfresses, les castanyes i els panellets? A casa ho hem celebrat tot, que no sigui dit. Nosaltres sempre celebràvem la Castanyada amb panellets i castanyes calentes, però des que els nens són una mica més grans ens hem apuntat a tot. A ells els hi fa molta gràcia disfressar-se i pintar-se la cara, cambiar-se la disfressa i jugar tota la nit amb els amics fins que ja no poden més. Així que ara mengem castanyes barrets de bruixa o dents de vampir, però el més important és que tenim una excusa més per reunir-nos amb els amics i passar una bona estona junts.


La recepta d'avui és una adaptació d'uns muffins del blog de Danza de Fogones que vaig descobrir fa poc. Tenen un munt de receptes veganes molt interessants i aquesta és la primera que faig. És mols sencilla i ràpida de fer i el resultat són aquests pastissets per esmorzar o berenar ben sans i bons.

INGREDIENTS
1 plàtan 
140 gr de farina d'arròs
280 gr de farina de blat sarraí
2 culleradetes de llevat en pols
2 culleradetes de bicarbonat sòdic
140 gr de sucre de coco
250 ml de llet d'atmetlles
65 ml d'oli d'oliva
50 gr de xips de xocolata


PREPARACIÓ
Escalfar el forn a 180º.
Posar en un bol les farines, el sucre, el llevat i el bicarbonat.
Aixefar una mica el plàtan amb una forquilla i barrejar-ho amb unes varilles amb l'oli d'oliva i la llet d'atmetlles fins que s'integri tot.
Afegir les farines a la mescla anterior i mesclar tot bé. Afegir les xips de xocoalta i mesclar amb una cullera.
Posar la massa als motllos que trieu i posar al forn uns 20 minuts o fins que l'escuradents surti net.
Deixar-los reposar sobre una reixa fins que es refredin.



¿Cómo os ha ido este fin de semana de castañada, Halloween, disfraces, castañas y panellets? En casa lo hemos celebrado todo, que no se diga! Nosotros has ta ahora sólo celebrábamos la castañeda con panellets y castañas calientes, pero desde que los niños son un poco más mayores ns hemos apuntado a todo. A ellos les hace mucha gracia disfrazares y pintarse la cara, cambiarse el disfraz y jugar toda la noche con sus amigos, hasta caer rendidos. Así que ahora comemos castañas con gorros de bruja o dientes de vampiro, pero lo importante es que tenemos otra excusa para reunirnos con los amigos para pasar un buen rato juntos.

La receta de estos bizcochitos es una adaptación de unos muffins del blog de Danza de Fogones que descubrí hace poco. Tienen un montón de recetas veganas muy interesantes, y esta ha sido la primera con la que me he atrevido. És muy rápida y sencilla de hacer, y el resultado son estos bizcochos muy sanos y buenos.

INGREDIENTES
1 plátano
140 gr de harina de arroz
280 gr de harina de trigo sarraceno
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
140 gr de azúcar de coco
250 ml de leche de almendras
65 ml de aceite de oliva
50 gr de chips de chocolate

PREPARACIÓN
Calentar el horno a 180º.
Poner en un bol las harinas, el azúcar, la levadura y el bicarbonato.
Machacar un poco el plátano con un tenedor y mezclarlo en la máquina con el aceite de oliva y la leche de almendras hasta que se integre todo.
Añadir las harinas a la mezcla anterior y mezclar bien. Añadir las chips de chocolate y mezclar con una cuchara.
Poner la masa en los moldes que escojáis y meter en el horno unos 20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Sacar del molde y dejarlos reposar en una rejilla hasta que se enfríen. 

dissabte, 17 d’octubre de 2015

Galetes de xocolata addictives

Aquesta setmana vaig molt tard, ho sé!! Però és que no m'ha donat la vida per més. No he parat en tota la setmana, però per fi puc seure una estoneta davant l'ordinador.

Aquest curs al tenir els dos petits Súpers a la mateixa escola, he canviat els meus horaris i hàbits i em costa una mica més trobar un moment per seure a l'ordinador. La veritat és que encara ens estem adaptant tots a aquests canvis. Però poc a poc aconseguirem trobar un equilibri.

Fa temps que volia penjar alguna altra recepta de galetes al bloc, i aquestes són mortals. Si t'agrada la xocolata no dubtis en fer-les, no porten gaire feina i el resultat és bonísim. Són fàcils de fer perquè no necessites talladors ni el corró, només els ingredients i les teves mans. Això si s'ha de vigilar perquè quan en menges una no pots parar fins que s'acaben!


La recepta la vaig treure del web de Pequerecetas on pots trobar tot tipus de receptes adaptades als més menuts de casa.

INGREDIENTS
250 gr de xocolata
200 gr de xips de xocolata
75 gr de farina
50 gr de mantega
150 gr de sucre moreno
2 ous
1 culleradeta de pasta de vainilla
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de llevat en pols


PREPARACIÓ
Desfer la xocolata amb la mantega al bany maria.
A un bol batre els ous amb el sucre bru.
Afegir la farina, el llevat i la sal i mesclar fins a integrar.
Afegir la xocolata desfeta amb la mantega i la pasta de vainilla. Quan estigui tot ben lligat afegir les xips de xocolata i barrejar bé.
Deixar la massa reposar a un bol tapat amb paper film dins la neveera uns 30 minuts.
Passat aquest temps fer boletes de massa i posar-les sobre paper sulfuritzat a la safata del forn, aplanar-les una mica i tornar-les a posar dins la neverea uns 20 minuts més. Escalfar el forna a 180º.
D'aquesta manera s'evita que les galetes es facin massa grans i primes.
Posar la safata dins del forn uns 12 o 15 minuts. Les galetes quedaran toves per dins i cruixents per fora. Deixar-les refredar sobre una reixa, i un cop estiguin fredes menjar sense parar!


Esya semana voy muy tarde, lo sé, lo sé. Pero es que no me da la vida para más! No he parado en toda la semana y por fin tengo un ratito para sentarme delante del ordenador.

Este curso los pequeños Supers van al mismo colegio y hacen el mismo horario, por eso yo he cambiado un poco mis horarios y hábitos y aún no he encontrado el momento para encender el ordenador. La verdad es que todavía nos estamos adaptando a todos estos cambios, pero poco a poco encontraremos el equilibrio.

Hace tiempo que quería colgar otra receta de galletas en el blog, y estas son mortales. Si te gusta el chocolate no dudes en hacerlas, no tienen mucho trabajo y el resultado es buenísimo. Son fáciles de hacer, no necesitas ni cortadores ni nada, solo los ingredientes y tus manos. Eso sí, vigila porqué cuando comes una no puedes parar hasta acabe con todas.

La recepa la encontré en la web de Pequerecetas dónde puedes encontrar todo tipo de recetas adaptadas a los más pequeños de casa.

INGREDIENTES
250 gr de chocolate de cobertura
200 gr de chips de chocolate
75 gr de harina
50 gr de mantequilla
150 gr de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACIÓN
Deshacer el chocolate con la mantequilla al baño maría.
Batir los huevos con el azúcar en un bol a parte.
Añadir la harina con la levadura y la sal y mezclar hasta que se integre.
Añadir el chocolate deshecho con la mantequilla y la pasta de vainilla. Ligar y bien y añadir las chips de chocolate.
Dejar reposar la masa en la nevera dentro de uj bol tapado con papel film, unos 30 minutos.
Sacar de la nevera y hacer bolitas de masa que colocaremos obre un papel sulfurizado en la bandeja del horno. Aplanar un poco las bolitas y meter la bandeja en la nevera unos 20 minutos más. De esta manera se evita que las galletas queden demasiado finas .
Calentar el horno a 180º.
poner la bandeja en el horno unos 12 o 15 minutos. Las galletas han de quedar tiernas por dentro, y una vez secas crujientes por fuera.
Dejar enfriar en una rejilla y cuando estén frías comer, pero cuidado porqué no podréis parar!